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酔心 INOX ペティ(120/150mm) 440C ・片刃 左利き用

酔心 INOX ペティ(120/150mm) 440C ・片刃 左利き用12cm 15cm 228mm 264mm 120mm 148mm 27mm 29mm 1. 7mm 1. 7mm 69g 78g AUS8

SKU: 71676956453 · From eduardorossin.com.br

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Description

・片刃　左利き用

刃の形状：剣型柳刃/右利き用（片刃）

大阪堺の伝統工芸士富樫憲治が鍛えた日立金属白二鋼の出刃【鬼手仏心】（きしゅぶっしん）

青二鋼を低温で鍛造、火造りしたこの包丁は、その長切れ性を持って一日に大量の刺身を引く調理師の方、滑らかな切れ味を求める方にお薦めの高級本職用包丁です。

・刃の構造：三枚合わせ

酔心 INOX ペティ(120/150mm) 440C ・片刃 左利き用12cm 15cm 228mm 264mm 120mm 148mm 27mm 29mm 1. 7mm 1. 7mm 69g 78g AUS8

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